一、IFANCAIFANCA英文全称为Islamic Food and Nutrition Council of America，即美国伊斯兰食品营养委员会，是一个非营利教育性的伊斯兰组织，致力于在全球推广伊斯兰食品和营养，是全球著名的国际Halal清真食品认证机构之一，Crescent-M清真服务标志向消费者保证产品...

一、清真halal食品认证是消费者的需求无论是饮食还是消费，每一个穆斯林都必须遵守Halal和Haram（非清真）的具体规则。如果食用了Haram食物，则被认为是触犯了伊斯兰教法规。很显然，穆斯林有义务只食用Halal食品，即Halal认证过的产品。穆斯林不会也不允许食用任何可疑性食品或非清真食品，除非被证实是Hala...

依照伊斯兰教法律，宰杀过程应考虑动物福利（不得虐待动物）。以下要求应被遵守：1.宰杀应由专职的穆斯林执行，该穆斯林应神志清醒、已成年、完全掌握并具备与伊斯兰教宰杀动物相关的基本规则和条件；2.宰杀者应持有由主管部门颁发的证书；3.宰杀行为应以真主的名义进行而不是带有其他目的。宰杀者应充分意识到自身行为；4.要宰杀的动物...

在一本讲述清真halal食品的书籍里讨论犹太食品和素食食品主要是出于下面两个基本原因：犹太食品也被称作Kosher食品，许多穆斯林和非穆斯林都认为犹太食品和清真食品是相似的，在此有必要讨论一下二者的相似区别在哪里。与此类似的还有，许多穆斯林消费者认为素食食品的原材料成分都是植物性来源的，所以这类食品也是可以食用的。本章...