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072020-05清真食品认证。本章讲到的鱼类和水产品将涉及河、湖、池塘、内海、海洋以及人工鱼塘中所有非植物性的生物。在不同的伊斯兰教法学派中,关于鱼类和水产品中合法与非法的食物种类存在一些差异。《古兰经》中有如下经文: [Halal认证]海里的
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062020-05冰淇淋、冷冻甜食冰淇淋和冷冻甜食是一类成分很复杂的食品 ,需要几十种配料参与制造。这类食品中，使用有嫌疑的原材料成分的可能性很大。其中带来严重问题的三类最主要原材料分别是明胶、香精及乳化剂。Halal例如，在生产香草口味的冰淇淋时，生产商必
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302020-04防腐剂干酪生产中所使用的防腐剂和霉菌抑制剂都必须是清真来源的。防腐剂大多是技术秘密，可能是由纳它霉素、苯甲酸、丙酸或其他添加剂经一定比例复配而成的。其中很可能含有动物来源的乳化剂，穆斯林应重视这一问题。 Halal以上提到的添加剂，尤其是酶
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292020-04干酪干酪的种类很多，其加工方法及所使用的添加剂的种类也各不相同。鲜干酪( Cottage cheese )利用酸凝乳，其加工过程是符合清真食品认证要求的。其他的如莫兹瑞拉( Mozzarella )、切达( Cheddar )、科尔比( Colby)